ココナッツオイル、その他オイル総合スレ

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1: ビタミン774mg 2016/08/13(土) 20:39:19.80 ID:???
なんでないの

102: ビタミン774mg 2016/12/20(火) 15:12:00.13 ID:???
ココナツオイルで30gくらいまではいけるでしょ?

103: ビタミン774mg 2016/12/20(火) 15:26:13.59 ID:???
MCTと違ってココナッツオイルは少量でなくても平気だろ

104: ビタミン774mg 2016/12/20(火) 17:10:11.57 ID:wrQLYIo9
>>94
まず、調理するうえで瓶に入った油が必須、という固定観念を考える。
料理する時、とりあえずフライパンに油をひくことから開始する人は多い。
だが、健康を突き詰めていくと、食用油を控えようとするのが自然な成り行きである。

油をひいて食材を高温加熱することで、老化原因物質のAGEsやアクリルアミドが大量に発生する。
発ガン性物質のアクリルアミドは、油で揚げたフライドポテトやドーナツなどの食品に多いことは以前からよく知られていた。
しかし、昨年の2016年、日本人は高温調理した野菜から全体の半数以上のアクリルアミドを摂取していることが分かり、
衝撃を与えた。
天ぷらのように油で揚げなくても、フライパンで野菜を油で炒めるだけでも、立派なアクリルアミド生成行為なのだ。

食用油を使うことのデメリットは、食材を高温加熱させて有害物質を作ることだけではない。
油そのものの酸化を大きく促進させることも重要な点だ。
比較的酸化に強いオリーブオイルといえども、加熱調理による酸化は避けられない。
ココナッツオイルほどの堅牢性があれば話は別だが。
過酸化脂質がどれほど人体に有害なのかは説明不要だろう。

そもそも、「食用油」として油糧作物から脂質100%の液体を分離させ、それを常備するようになったのは
人類の長い歴史から見て最近のことである。
それまでは、木の実や種実類を直接食べることで、そこに含まれる脂質を取り入れてきた。
それが本来あるべき自然な姿である。
オリーブオイルなんかよりオリーブの果実を直接食べる方がずっといいし、
それは他の油糧作物にも言えることだ。

私の台所には、食用油・植物油のビンは存在しない。
加熱調理は主に蒸し物や煮物であり、フライパンを使う時は、少量の水をひいて
蒸すように加熱させる。

炒め物ではなく、蒸し料理や煮物にシフトする。

107: ビタミン774mg 2016/12/20(火) 18:26:56.65 ID:???
>>106
そもそも>>104は、オリーブオイルがなぜ有害かについて述べているわけじゃないでしょ。
何をトンチンカンなこと言ってんの。

108: ビタミン774mg 2016/12/20(火) 19:10:46.55 ID:???
>>88=>>104だろうに・・・必死かよ

111: ビタミン774mg 2016/12/20(火) 20:01:25.36 ID:???
>>108
そうやって勝手な思い込みで決めつけるのはやめとけ。

105: ビタミン774mg 2016/12/20(火) 17:17:42.32 ID:???
>>99
その返しは、「“健康に悪くはない”の説明になっていない」を認めるってことでいいのかな?

106: ビタミン774mg 2016/12/20(火) 17:49:08.76 ID:???
「オリーブオイルが健康に悪い」から「加熱オイルが健康に悪い」に話をすり替えておいていいも悪いもない

109: ビタミン774mg 2016/12/20(火) 19:36:44.70 ID:???
ちょっとは英語でググれよ

110: ビタミン774mg 2016/12/20(火) 19:46:48.32 ID:???
また>>81に戻ったな

112: ビタミン774mg 2016/12/20(火) 20:04:50.41 ID:???
話をそらすのに必死なのは分かった

113: ビタミン774mg 2016/12/20(火) 21:04:53.34 ID:???
>普通に考えると動植物の両方に多く含まれてるオレイン酸が最も安全なのに

動植物の両方に多く含まれている=安全 の理屈がよく分からん。
論理的に解説してくれないか。

114: ビタミン774mg 2016/12/20(火) 21:31:50.36 ID:???
確かにw
勝手な思い込みだよな。

115: ビタミン774mg 2016/12/20(火) 21:59:26.40 ID:???
人間が食べてきた自然界で最も摂取量が多いオレイン酸が安全でないなら脂質自体が安全でないも同然になる

120: ビタミン774mg 2016/12/21(水) 00:39:16.77 ID:???
>>115
それで「最も安全」かどうかはまた別の話じゃね?
つーか、どの油にだってメリットとデメリットは両方あるものだろう。
そこを無視して、安全なのか危険なのかという二者択一の浅はかな話になってしまってる。

131: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 00:37:48.88 ID:???
>>115で理解できないなら諦めろ

116: ビタミン774mg 2016/12/21(水) 00:14:02.01 ID:???
スプーンで掬ったりして積極摂取するのはアホ

117: ビタミン774mg 2016/12/21(水) 00:27:39.25 ID:???
今度は>>79に戻った

118: ビタミン774mg 2016/12/21(水) 00:28:52.63 ID:???
更に>>75

119: ビタミン774mg 2016/12/21(水) 00:31:11.00 ID:???
根拠も提示できずにアホとかバカとか
お粗末な知能の持ち主はお前だろと

121: ビタミン774mg 2016/12/21(水) 01:18:28.95 ID:???
だったらメリットデメリットを書いた上でどのオイルが安全か考えてみればいい
結局オリーブオイルになる

122: ビタミン774mg 2016/12/21(水) 04:28:29.39 ID:???
バランス良く、な?

123: ビタミン774mg 2016/12/21(水) 11:46:12.20 ID:???
普通の食生活送ってる人間が、オリーブオイルやココナッツオイルをスプーンで掬って積極的に摂るメリットは?

126: ビタミン774mg 2016/12/21(水) 16:50:24.50 ID:???
>>123
オリーブオイルは、主成分のオレイン酸があらゆる食品に万遍なく含まれているうえ、
必須脂肪酸でもない(一切摂らなくても問題なく生きていける)。
ゆえに、あえてオリーブオイルを摂取する意義はない。
ココナッツオイルは厳格な糖質制限を行う上での特殊な用途があるため、話は別。

124: ビタミン774mg 2016/12/21(水) 12:19:07.55 ID:???
糖質制限も知らないとは

125: ビタミン774mg 2016/12/21(水) 13:19:18.60 ID:???
やっぱそれぐらいだよな
ハチミツと混ぜてとかかいてる奴いたがw

127: ビタミン774mg 2016/12/21(水) 20:05:25.83 ID:???
糖質制限では糖質を不健康なエネルギー、脂質を健康なエネルギーと考えている。
だから糖質の代替エネルギーとしてはオリーブオイルが最も安心な脂質となる。

130: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 00:02:29.23 ID:???
>>127
「だから」の前後が繋がっていない気持ち悪い文章だな。
君の大きな特徴は、説明したつもりになっているが、実際は説明になっていないこと。

128: ビタミン774mg 2016/12/21(水) 20:08:51.78 ID:???
やっぱアホだな糖質制限は

129: ビタミン774mg 2016/12/21(水) 20:46:42.82 ID:???
精製糖質が主食のアホより賢い

132: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 11:21:19.73 ID:???
カロリー源としては中鎖脂肪酸が、それを多く含むココナツオイルがより優秀であるというのがスレの意義なのだが
ここに来てオリーブオイル押しを行う意味は?
オリーブオイル混ぜて融点下げて冬も快適に使おうといった意味合いなら理解できるが。

133: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 11:50:36.40 ID:???
>>78がオリーブオイルよりココナッツオイルが安全と言うなら議論終了

134: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 12:10:32.40 ID:???
78の内容はココナッツオイルとは無関係でしょ。

135: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 12:14:29.43 ID:???
>>78は脂質全てが不健康と言ってる
違うならそう言えば終了

138: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 13:12:28.01 ID:???
>>135>>78にご執心なのは分かったから、
オリーブオイル押しは他でやってろ。

136: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 12:22:37.96 ID:???
スレタイが悪いな
中鎖脂肪酸専用のスレにすればよかったのに

137: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 12:35:30.89 ID:???
中鎖と長鎖がコンボでグリセリンエステル作ってるところに意義があるんだよ。

139: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 13:51:56.64 ID:???
オイル総合スレなのだからオリーブオイルを推すのは良い
悪いのはオイルを摂ることにイチャモンをつける奴ら

140: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 13:56:58.88 ID:???
このスレを「安全」で検索してみると分かる。
オリーブオイル推しの人=「安全厨」と名付けよう。

141: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 14:00:45.40 ID:???
それにこだわってる奴はオリーブオイル危険厨だがな
実際はどのオイルが安全なんて実際は判明してない
トランス脂肪酸でさえ少量なら問題ないという研究すらある

142: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 14:24:42.37 ID:KW+f1Q5+
>トランス脂肪酸でさえ少量なら問題ないという研究すらある

そういう時はちゃんとソースを提示したほうが良いよ。
少量って、具体的にどれくらい?

143: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 14:33:32.41 ID:???
トランス脂肪酸を摂る気はないので調べてない
自然に含まれてるなら問題視しなくて良いというの情報も見た

144: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 14:36:07.29 ID:???
つかトランス脂肪酸なんかよりオリーブオイル危険のソースはどうした

145: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 16:07:54.80 ID:???
>トランス脂肪酸でさえ少量なら問題ないという研究すら~

少量でも問題なのがトランス脂肪酸じゃなかったか?
なんか嘘くさいなぁ。

146: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 16:27:47.55 ID:???
お前は自分で全然調べてないよな

148: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 16:49:23.20 ID:???
>>146
自分で調べろという話ではない。
健康に関するスレッドでは、何かを主張するなら
信頼できるソースを貼るなり具体的な説明を行うのがマナーだ。
お前が根拠のない罵り合いをしたいのなら、話は別だが。

151: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 17:47:51.04 ID:???
>>148
>健康に関するスレッドでは、何かを主張するなら

言ってるだろ
健忘症か?
オリーブオイルソースから逃げてマナー違反するような奴はもうレスするな

153: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 18:39:45.76 ID:???
>>151
日本語が理解できないのか?
「トランス脂肪酸は安全だから食べろと」

↑こんなこと言ってんのはお前だけだろアホ。
オリーブオイルソースとか意味不明なこと言ってるし。

147: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 16:38:40.65 ID:???
CLAレベルでも問題視するやつはいたような気がしたが

149: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 16:57:08.59 ID:???
それオリーブオイル危険厨に言え
トランス脂肪酸は安全だから食べろと主張してるように見えるならお前は国語を勉強しろ

150: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 17:39:46.47 ID:???
>トランス脂肪酸は安全だから食べろと主張してるように見えるなら

そんな誰も言ってもいないことを、自分の反論のために創作しないように。

ちょっと突っ込まれて窮するくらいなら、~という研究もある(キリッ)なんて
言わないほうがいいよ。

152: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 18:09:24.63 ID:???
>>78から一歩も前進せず、レスが倍に増えるようなスレに存在理由はあるのだろうかw

154: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 19:05:10.53 ID:???
オリーブオイル危険ソースだろ
もう終わり

155: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 19:17:49.73 ID:???
実家が小豆島でオリーブ農園とかやってる人なんじゃないの。

156: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 19:33:37.25 ID:???
しつこい
ソースも無しで>>73からいつまで引っ張る気だよ

158: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 23:57:02.71 ID:???
個人的に料理する時にオリーブオイルを使ったりもするけど、
>>78の情報はとても興味深かった。
なんせ、オリーブオイルに否定的な情報って今まで見たことがなかったから。
雑誌でもネットでも、良いことづくめの油のように書かれているよね?

163: ビタミン774mg 2016/12/23(金) 11:58:40.94 ID:???
>>158
オリーブオイルのブランドイメージが高いから、値引きしなくても勝手に売れるそうだ。
だから、食用油脂メーカーにとって儲けが大きい貴重な品目。
そのブランドイメージを守るために、あの手この手を使うのは当然かと。

167: ビタミン774mg 2016/12/23(金) 14:11:48.83 ID:???
>>163
>そのブランドイメージを守るために、あの手この手を使うのは当然かと。

説得力(爆笑)

159: ビタミン774mg 2016/12/22(木) 23:58:42.47 ID:???
奥山が本のタイトルにまでしてるのに何を今更

161: ビタミン774mg 2016/12/23(金) 09:59:26.06 ID:???
>>159
その奥山って人の本を誰もが知っているわけじゃないでしょ。
自分にとっての常識を世間の常識と思い込まない方がいいよ。

160: ビタミン774mg 2016/12/23(金) 00:56:03.35 ID:???
元ソース不明のレスを興味深い情報って壺買っちゃうタイプだね

162: ビタミン774mg 2016/12/23(金) 10:59:17.61 ID:???
情弱の逆ギレ

168: ビタミン774mg 2016/12/23(金) 15:50:11.73 ID:???
>>162にしても>>164にしても、まともな反論できていないんだよな。
小学生にでもできる幼稚な煽りにしかなっていない。

164: ビタミン774mg 2016/12/23(金) 12:32:32.09 ID:???
妄想乙
ブランドイメージを守る気があったら偽物問題は起こってない

166: ビタミン774mg 2016/12/23(金) 14:03:46.74 ID:???
>>164
ちっとも説得力ねぇな笑
偽物問題によってブランドイメージは崩壊したか?
依然としてオリーブオイルを買い求める馬鹿が腐るほどいるのが現実だろw
そもそも、馬鹿だからイメージだけでオリーブオイルに飛びつくんだけどさ。

165: ビタミン774mg 2016/12/23(金) 12:40:50.48 ID:???
オリーブオイル(笑)

169: ビタミン774mg 2016/12/23(金) 15:51:15.26 ID:???
お前の口、オリーブオイル臭えぞ?

170: ビタミン774mg 2016/12/23(金) 16:09:06.52 ID:???
幼稚な煽り(笑)

171: ビタミン774mg 2016/12/23(金) 21:45:55.35 ID:g9+f7C09
グレープシードオイルが素晴らしい。

181: ビタミン774mg 2016/12/25(日) 17:51:51.14 ID:???
>>171みたいなアホの事か

172: ビタミン774mg 2016/12/23(金) 22:29:43.79 ID:???
グレープシードオイル(笑)
グレープシードエキストラクトじゃなくてか?w

173: ビタミン774mg 2016/12/24(土) 10:20:23.08 ID:???
脳内ソースの危険厨が色んなスレで暴れてるけど、皆にボコボコにされてるね

176: ビタミン774mg 2016/12/25(日) 13:53:00.01 ID:???
>>173
どこがだよw 君の脳内での話か?

174: ビタミン774mg 2016/12/24(土) 10:25:14.46 ID:???
オリーブオイル飲み過ぎて冠動脈ボコボコ?

175: ビタミン774mg 2016/12/24(土) 11:35:12.87 ID:???
幼稚な煽り(笑)

177: ビタミン774mg 2016/12/25(日) 16:19:51.17 ID:???
別にオリーブオイルが健康に良いとは思えないけど、
パスタ作るときとかに使ってる。相性がいいから。

178: ビタミン774mg 2016/12/25(日) 16:23:17.34 ID:???
そのくらいの認識がいいよね

179: ビタミン774mg 2016/12/25(日) 16:29:30.99 ID:???
動物性脂肪は体に悪いから植物オイルが推奨された
そしたらリノール酸も体に悪いとなってオリーブオイルなら良くね?ってなった
ところが最近は動物性脂肪が見直されてる

結論
あまりキニスンナ

180: ビタミン774mg 2016/12/25(日) 17:48:36.33 ID:???
オリーブオイルと同じくお洒落なイメージで奥様方に人気の高いグレープシードオイルは、
そのリノール酸が多い。 

182: ビタミン774mg 2016/12/25(日) 18:18:04.97 ID:???
オリーブオイルよりリノール酸が少ないマカダミアオイルが最強
アホなオリーブオイル危険厨は無視

183: ビタミン774mg 2016/12/25(日) 18:57:11.99 ID:???
最強とか言ってる時点で幼稚。
特定の食品を信仰している時点で馬鹿だと気付けよ。

184: ビタミン774mg 2016/12/25(日) 19:27:20.90 ID:???
遊び心のないつまらない奴だな

185: ビタミン774mg 2016/12/25(日) 21:48:37.08 ID:???
信仰w

186: ビタミン774mg 2016/12/25(日) 22:53:09.83 ID:???
オリーブ油もグレープシードも酸化しやすいからなぁ…
オリーブ油の風味がほしい場合以外はココナッツ油になったわ
ココナッツなら常温でも酸化しにくいから扱いやすい。一人暮らしだと他はもて余しがち

187: ビタミン774mg 2016/12/25(日) 23:49:36.12 ID:???
>>186
確かに、オリーブオイルも酸化しやすいことに変わりはない。
ココナッツオイルが優秀なのはそこだよなぁ・・。
油が酸化することのデメリットは大きい。

188: ビタミン774mg 2016/12/25(日) 23:57:14.65 ID:???
>>187
酸化のしにくさならごま油もいいな。焙煎してない白い方なら普通のサラダ油として無難に使えるし
マッサージ油としてもココナッツ油より刺激が少なかった

189: ビタミン774mg 2016/12/26(月) 00:29:11.24 ID:???
さすがにリノール酸の多いごま油と比べたらオリーブオイルのほうが酸化しにくい

190: ビタミン774mg 2016/12/26(月) 12:53:21.93 ID:???
ゴマには、ゴマリグナンと呼ばれる強い抗酸化物質が数多く含まれている。
脂質の酸化を防ぐ働きもある。
そのため、リノール酸を多く含んでいても酸化しにくいと言われている。

191: ビタミン774mg 2016/12/26(月) 13:40:42.27 ID:???
今まで健康に良いと信じてオリーブオイルを飲んできた人からすれば、
否定的なこと言われれば反発したくなるのも分かるけど。

199: ビタミン774mg 2016/12/26(月) 18:10:08.54 ID:???
固まるオイルが扱いやすいわけあるか
>>191>>193を読み直して反省しろ

192: ビタミン774mg 2016/12/26(月) 14:09:11.95 ID:???
事実なのに反発って誰と戦ってるのやら

193: ビタミン774mg 2016/12/26(月) 14:44:32.03 ID:???
>>192
確かに、反発するのはそいつの勝手だけど、
自分にとって都合の悪い情報から目を逸らさずに向き合うことが必要だよな。

194: ビタミン774mg 2016/12/26(月) 14:55:08.75 ID:???
誰も逸らしてないのに1人で戦うなw

195: ビタミン774mg 2016/12/26(月) 16:08:23.17 ID:???
ココナッツオイルこそ至高。

196: ビタミン774mg 2016/12/26(月) 17:28:57.51 ID:???
結構不便なのが欠点だけどな

197: ビタミン774mg 2016/12/26(月) 17:47:27.73 ID:???
別に不便ではないが?
常温保存でも問題ない、扱いやすいオイルだぞ。

198: ビタミン774mg 2016/12/26(月) 17:49:55.77 ID:???
冬場固まったのを湯煎するところからだから不便なんだけどなあ
分包して冷凍しとく手はあるけど結構手間だし。

200: ビタミン774mg 2016/12/26(月) 18:29:00.38 ID:???
ホルモン撹乱作用があるココナッツオイル